Verrines de christophines,rhum d'henriette et noix de coco :
Le plus dur est de trouver les christophines !!!!! (chez Espace fraicheur ; magasin exotique, Grand frais …)
La christophine (ou chayotte) et les verrines
—>> Pour 20 verrines :
Couper la christophine en quartiers et la faire cuire avec sa peau au micro onde 6 à 7 min(pour cela : la mettre dans un sac congélation puis dans un récipient plastique).
L'eplucher et la couper en dés ; disposer les morceaux dans les verrines.
Mélanger 1/8 l de crème fraiche avec 1/8 l de lait concentré non sucré et 1/8l de lait de coco , et 1.5 cuillère à soupe de rhum brun , une pincée de sel et une pincée de piment d'Espelette.
Vider ce mélange sur les christophines.
Préparer un mélange pour gratiner de 1/3 de coco rapé , 1/3 de chapelure et 1/3 de gruyère rapé.Parsemer les verrines et faire gratiner au four (200°) pendant 10 à 15 min.
Décorer avec des pistils de safran
Déguster froid ou tiède.
recette originale …
c’est exotique et ça sent bon les vacances ……….
l’exotisme dans nos assiettes , j’adore !!!
belle recette originale, facile et sympa
Superbe cette recette, j’adore!
Il va falloir que je cours au marché acheter des christophines, j’aime ça, mais je cale souvent pour trouver une idée qui change en cuisine.
Problème résolu!